Budinca de clatite cu spanac

Este un preparat satios, savuros si spornic, potrivit pentru orice ocazie si anotimp. Cantitatile de mai jos sunt recomandate pentru 8-10 portii.

Ingrediente:

Pentru clatite:
- 500 g faina
- 1 litru lapte
- 4 oua
- 150 ml ulei pentru prajit
- 10 g sare

Pentru spanac (1 kg):
- vezi reteta

Pentru amestecul de gratinare:
- 300 g smantana
- 2 oua
- 150 g cascaval ras

Mod de preparare:

Clatitele se pregatesc dupa metoda clasica doar ca foaia poate sa fie mai groasa si nu foarte rumenita.
Intr-o oala mai inalta (min. 15-20 cm), unsa in prealabil cu putin unt sau ulei, se aseaza prima foaie de clatita peste care punem 1-2 linguri spanac, apoi repetam procesul pentru fiecare clatita in parte, ca in cazul unui tort (doar ca blatul e reprezentat de clatite, iar crema e de fapt piureul de spanac).
Se gratineaza “tortul” folosind un amestec ingenios format din smantana, oua batute si cascaval ras, apoi se pune totul la cuptorul preincalzit la 170 grade si se lasa aproximativ 45 min. pana cand se rumeneste si se inalta frumos.
Budinca poate fi servita rece sau calda cu sos de smantana sau iaurt.

Bucatarie:

internationala

Timp de preparare (estimativ, exclusiv timp de gatire):

60 – 90 min.

Buget [RON] (estimativ):

30 ron

Poate te intereseaza si...

1. Piure de spanac
   Poate fi garnitura sau fel principal – este bun rece...
2. Salata de spanac
   Este o salata foarte sanatoasa, potrivita pentru friptura de miel....
3. Budinca de cartofi cu branza
   Crocanta si buna, buna! Ingrediente: 4-5 cartofi mari 2 oua...
4. Piure de spanac II
   Aceasta reteta este varianta imbunatatita a celei deja publicate. Savoare...
5. Piept de pui cu gorgonzola
   Cantitatile de mai jos sunt pentru 4 portii. Ingrediente: piept...

Link scurt: