Acasa / Reţete Culinare

Reţete Culinare

Retete culinare povestite si ilustrate cu drag

Sangria

Sangria este un punci (PUNCI, punciuri, s. n. Băutură făcută dintr-un amestec de rom sau alte băuturi alcoolice cu zahăr, lămâie, portocale etc. și diverse mirodenii. – Din engl., fr. punch. - DEX '98) de origine spaniola/portugheza. Denumirea sa e data de culoarea sangerie a ingredientului principal - vinul rosu. Se serveste rece, extrem de rece :)

Citeste »

Risotto cu ciuperci si mazare

Un orez usor, cremos si fin, cu ciuperci si mazare. Ingrediente: o cana de orez o ceapa 250 g ciuperci 150 g mazare 500 ml supa de carne 120 ml vin alb sec 70 ml ulei sare piper Mod de preparare: Punem orezul intr-un vas cu apa si-l lasam cca. …

Citeste »

Caracatita in vin rosu

Delicioasa…. Ingrediente: 500 g pui de caracatita 200 ml vin rosu (sec) 70 ml ulei 1 foaie de dafin 2 linguri de otet 1 lingura zahar sare piper Mod de preparare: Puii de caracatita se curata, se spala bine apoi se pun la fiert intr-o cratita cu apa clocotita si …

Citeste »

Boabe de soia coapte

Soia, aceasta "carne" vegetala atat de blamata in trecutul glorios si atat de prezenta in realitatea actuala globala, este o planta originara din Asia si a fost aclimatizata in Europa in secolul XVII. Am facut cunostinta prima oara cu soia coapta prin '88-'89 si am fost extrem de placut surprins de gustul acestei, sa-i spunem simplu, gustari. Nu seamana cu nimic cunoscut, nici ca miros si nici ca gust sau textura. Va invit sa cititi si sa incercati.

Citeste »

Ciuperci umplute, la cuptor

Un aperitiv gustos. Ingrediente: 500 g ciuperci 150 g sunca afumata 100 g cascaval 1 morcov 1 ardei gras 1 gogosar 1 ceapa 1-2 ardei iuti 2-3 catei de usturoi 100g unt sare piper Mod de preparare: Ciupercile se spala se curata si se rup coditele. Legumele se spala, se …

Citeste »

Ciorba de praz

O ciorbita usoara recomandata vegetarienilor, celor care tin post sau celor care doresc o variatie a meniurilor clasice. Ingrediente: 600 g praz 2 morcovi 1 telina mica 1 radacina patrunjel 40 g orez 1 lingura de ulei 1 lamaie sare Mod de preparare: Prazul se curata, se spala bine si …

Citeste »

Dulceata de portocale

Racoritoare si… portocalie 🙂 Ingrediente: 2 portocale mai zdravene (cca. 500-600 g impreuna) 400 g zahar 1 cm baton vanilie Mod de preparare: Spalati portocalele bine si radeti-le coaja cu o razatoare mare, fara sa se apasati prea tare si sa „ciupiti” prea mult din partea alba. Apoi le decojiti …

Citeste »

Tort de ciocolata

Extrem de ciocolatos Ingrediente: Ingrediente pentru blat: – 170 gr unt – 100 gr cacao – 100 gr faina – 100 gr zahar – un plic praf de copt – ¼ lingurita sare – 3 oua – 125 ml smantana Pentru crema: – 200 gr ciocolata cu lapte – 200 …

Citeste »