Couscous

Couscous (se pronunta cuscus, dar nu se si scrie astfel pentru a evita confuzia cu oposumul australian ) este un produs cu origini magrebiene prezent si apreciat in tari precum Franta, Spania, Italia, Portugalia, Italia, etc. obtinut din faina semolina (obtinuta la randul sau din grau Durum – utilizat si la paste) transformata prin umidificare si roluire in mici sfere ce sunt apoi acoperite / glazurate cu faina de grau fina.

Se utilizeaza in compania carnurilor sau ca texturant pentru mix-uri de legume, salate, etc. Evident, se poate consuma cu succes si ca atare (vezi reteta de couscous clasic).

Aport caloric: 350 kcal / 100 g produs nepreparat uscat.