O reteta simpla ca “Buna ziua!”
Ingrediente:
3-4 felii de muchi file dezosat, groase de cca. 1 cm
cimbru
piper macinat alb/negru
3-5 catei de usturoi sau 2 fire de usturoi verde
2-3 rosii pasate sau bulion
Mod de preparare:
Muschiul se pune in tava, se sareaza, se pune si piperul impreuna cu cimbrul si se lasa 1-2 ore la frigider. Sosul se prepara din rosii oparite, “dezpielitate” si apoi pasate peste care se adauga jumatate de pahaar cu apa; cei mai comozi dintre noi pot utiliza un bulion diluat cu apa.
Se extrage tava cu carnea din frigider, se adauga usturoiul curatat si sos cat sa depaseasca cu 1-2 mm suprafata carnii si apoi se indeasa in cuptorul preincalzit la 200 grade C. Se lasa asa 1/2 ora apoi se scade temperatura la 160 grade si se lasa pana scade sosul la jumatatea grosimii carnii sau dupa preferinta.
Sugestii de prezentare si servire:
Fileul de porc se simte bine in tovarasia castraveciorilor murati in saramura si a unei garnituri din cartofi natur, prajiti, etc.
Bucatarie:
internationala
Timp de preparare (estimativ, exclusiv timp de gatire):
45 – 60 min.
Buget [RON] (estimativ):
30
Articole similare:
