Este o salata deosebit de gustoasa ce poate fi folosita cu succes ca antreu.
Ingrediente:
o conopida proaspata, potrivita
5 catei usturoi
2-3 linguri de maioneaza
sare
piper
Mod de preparare:
Conopida se curata de frunze si se spala. Buchetelele se desprind de pe tulpina, se pun intr-o sita si se mai trec printr-un jet de apa.
Se pune o oala cu apa la fiert cu 2 lingurite de sare. Cand apa incepe sa fiarba, se adauga buchetelele de conopida. Acestea se fierb la foc potrivit cca. o jumatate de ora (pana cand au o consistenta de oparit spre fiert bine sau devin vag translucide) apoi se scurg intr-o strecuratoare si se lasa la racit.
Se curata cateii de usturoi, se taie marunt sau se piseaza si se pune rezultatul intr-o cana cu sare si se lasa la macerat cca. 10-15 min. apoi se adauga maioneza si se amesteca.
Buchetelele de conopida se taie si se maruntesc dupa preferinta apoi se pun intr-un bol; se adauga sare, piper si amestecul pregatit deja din maioneaza si usturoi; patrunjelul se taie marunt si se pune si el in bol.
Totul se amesteca cu grija, se acopera si se lasa la frigider.
Sfaturi, recomandari suplimentare si alte informatii utile:
Conopida nu trebuie fiarta excesiv pentru a nu se zdrobi la amestec.
Usturoiul trebuie lasat cu sare pentru a da un gust mai bun sosului. Pentru o preparare rapida, se pot adauga ingredientele separat, direct in bol, peste conopida fiarta.
Sugestii de prezentare si servire:
In bol mare, din sticla.
Bucatarie:
nespecificata
Timp de preparare (estimativ, exclusiv timp de gatire):
< 30 min.
Buget [RON] (estimativ):
17 RON [iarna, cand legumele sunt mai scumpe 
]
Articole similare:
